Al novembre del 2021 es va fer l’últim mostreig de Mentha spicata i Thymus mastichina.
Els camps nets de males herbes i amb el sòl treballat i esponjat s’han deixat preparats per a que passin l’hivern en les millors condicions possibles.
En general la supervivència de les diferents espècies ha estat bona, tot i que el camp de Sanaüja ha patit molt l’estiu del 2021 ja que ni tan sols li han caigut 60-70 mm d’aigua des de l’abril (plantació) fins novembre. La última setmana de novembre però, va rebre una pluja d’uns 50 l/m2 que seran molt ben aprofitats.
Durant aquest període de repòs es refaran les fileres de les diferents espècies, s’aplicarà fertilització en funció de les extraccions i es prepararan els camps per la temporada vinent.
